Sushero

El sushero debe especializarse en la preparación de sushi y otros platos de la gastronomía japonesa. El sushero debe tener un amplio conocimiento de las técnicas de corte y preparación de pescado, arroz y otros ingredientes utilizados en la elaboración de sushi. Además, es importante que tenga un buen sentido del gusto y la presentación para crear platos que sean visualmente atractivos y deliciosos.Además, un sushero debe ser capaz de trabajar en un ambiente de alta presión y mantener un alto nível de higiene y limpieza en su área de trabajo. También es importante que tenga una actitud colaborativa y habilidades de trabajo en equipo para poder coordinarse con otros miembros del equipo de cocina.