Encargado De Tienda - Runner

Gestionar el ciclo de Runner: recepción de pedidos, entrega de comanda en cocina, retiro de platos listo para proceder con el empaque de acuerdo con lo solicitado por el cliente, entrega de pedido.
- Coordinar las actividades diarias para garantizar la calidad del servicio
- Gestionar el servicio diario: Asegurarse de que el equipo trabaja de manera coordinada y de que no se producen errores ni retrasos en los pedidos.
- Resolver los contratiempos que vayan surgiendo durante el servicio (un cliente insatisfecho, un electrodoméstico de la cocina que se avería, etc.)
- Gestionar y prevenir problemas, para garantizar que el servicio se desarrolla con normalidad.
- Asegurarse de que el personal cumpla con todos los protocolos de higiene y limpieza.
- Mantener una adecuada organización de área de almacenamientos (depósitos y cuartos fríos), área de empaque y local en general
- Garantizar manejo adecuado del fifo
- Gestionar preparativos para catering o eventos
- Manejo y control de inventarios