Encargado De Limpieza En Cocina - Steward

Objetivos del puesto: Mantener de forma adecuada y bajo las condiciones de aseo óptimas las instalaciones asignadas a su cargo y los utensilios utilizados en diferentes montajes.
Principales funciones Limpiar y desinfectar platos, vasos, pocillos y el menaje relacionado siguiendo los procedimientos establecidos.
Limpiar y desinfectar ollas, sartenes, utensilios y otros equipos menores que se usan rutinariamente en la cocina siguiendo los procedimientos establecidos.
Limpiar y desinfectar la cocina en general.
Tener conocimiento y habilidad para operar lavaplatos industriales.
Supervisar el funcionamiento de las máquinas y reportar fallas a mantenimiento.
Las demás funciones asignadas por su jefe inmediato relacionadas a su cargo REQUISITOS MÍNIMOS Conocimientos en manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria Disponibilidad para trabajar turnos rotativos Estar dispuesto a dar apoyo en diferentes actividaes del restaurante Puntualidad Actitud de servicio