Encargada De Restaurante

Detalles de la oferta

Funciones del Puesto
OBJETIVO
Las responsabilidades del encargado de operación es garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente. Debe supervisar el restaurante, comprobar que todo está bien con los clientes y aprovechar la capacidad del restaurante al máximo. Debe dar ejemplo y ánimo al personal en los momentos más ajetreados en un entorno de ritmo rápido. En último término, se encargará de garantizar que el restaurante funcione óptimamente y que los clientes tengan una experiencia satisfactoria.
Requisitos del Puesto
RESPONSABILIDADES
Coordinar las operaciones diarias del restaurante en sala, bar y cocina.
Gestionar reservas, flujo de clientes y asignación de mesas.
Manejar la caja, incluyendo cierre, cuadre, facturación y manejo de efectivo.
Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes.
Evaluar la calidad de los productos e investigar nuevos proveedores.
Organizar y supervisar turnos, crear horarios de trabajo y hacer cumplir los mismos.
Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad.
Coordinar compras de materia prima y productos de limpieza.
Controlar los costos operativos e identificar medidas para reducir gastos innecesarios.
Formar a nuevos empleados y al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.
Implementar políticas y protocolos operativos.
Verificar la limpieza de las áreas y asegurar el cierre y seguridad del establecimiento.

Experiencia Deseada
REQUISITO
Título universitario en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o áreas afines.
Mínimo 3 años de experiencia en gestión de operaciones en la industria de la hostelería o restauración.
Inglés intermedio, tanto oral como escrito.


Salario Nominal: A convenir

Fuente: Empleos_Net_Old

Requisitos


Idiomas:
  • Inglés
  • Español
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