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Encargado del funcionamiento completo del restaurante. Encargado del manejo diario, de compras, inventario de los alimentos, encargado del personal...
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Co-responsable de pronosticar la demanda (forecast) junto con el área comercial, calcular el sugerido de pedido semanal y gestionar eficientemente ...
Centralizar el proceso de consolidación de cifras de proyección de ventas en base a tendencias y estadísticas. Manejo de indicadores para mantener ...
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